PRAd'A — Palmarès Régional d'Architecture en Nouvelle Aquitaine

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Salle de Dégustation des Maîtres Assembleurs

Vue de la salle depuis l'entrée du chai / Ivan Mathie
légende : Vue de la salle depuis l'entrée du chai / crédit : Ivan Mathie

MAÎTRE D’OUVRAGE

Martell & C°

Représenté par

Magalie Miguel

Fonction

Directrice Industriel

Coordonnées

7, Place Edouard Martell 16100 Cognac
Magalie.Miguel@pernod-ricard.com

Architecte mandataire

Elluin Duolé Gillon architecture

Coordonnées

171 rue du Tondu 33000 Bordeaux
06 18 54 71 73
stanislas.elluin@edgar.archi

Département

Charente

Commune

Cognac

Année de conception

2018

Année de réception du chantier

2019

Montant des travaux HT en euros

931 744

Surface bâtie m²

610

Surface totale du projet m²

610

Caractéristiques du projet

Créer l'exceptionnel par l’assemblage de matériaux industriels | autour d’un parcours qui révèle les savoir-faire, | la magie et les rituels d’une célèbre maison de cognac. Martell souhaite mettre en valeur ses trois cent ans d’histoire et son savoir-faire par une salle de dégustation où opèreront les maîtres assembleurs devant un public initié. Un chai accueille le projet, écrin architectural à l’identité forte : sol en béton brut, murs épais recouvert de champignons noirs (les torulas), fine charpente métallique, alambics de cuivre et barriques de chêne entreposées. Au centre de l’espace, la nouvelle salle de dégustation effleure la charpente, nichée entre quatre poteaux existants et se décolle légèrement du sol. Le projet est conçu comme un assemblage de matériaux, écho au savoir-faire artisanal des maîtres de chai qui composent les crus. Sa silhouette épurée tire partie de l’obscurité et du silence, s’adaptant au cérémonial de la dégustation. Deux portes monumentales accueillent les visiteurs dans la structure de 31 tonnes d’acier brut recouvert de calamine. Le maître de chai dévoile son art et explique la carte des crus incrustée dans une table de dégustation faite de tôles d’acier posées en équilibre, surmontées d’un plateau blanc mat pour mettre en valeur les teintes ambrées du cognac dont les reflets sont repris par un lustre de cuivre. Le travail de lumière renforce la puissance de l’architecture, pensée comme un parcours initiatique : mise en valeur de l’aspérité des murs, dévoilement des barriques, de la salle puis de la bibliothèque à cognac en chêne, en fond de scène.

Images du projet

Mise en lumière du lieu depuis les interrupteurs en cuivre / Ivan Mathie
légende : Mise en lumière du lieu depuis les interrupteurs en cuivre / crédit : Ivan Mathie
Le cérémoniale de l'entrée commence avec l'ouverture des portes magistrales / Ivan Mathie
légende : Le cérémoniale de l'entrée commence avec l'ouverture des portes magistrales / crédit : Ivan Mathie
La transparence des angles fait disparaître la salle / Ivan Mathie
légende : La transparence des angles fait disparaître la salle / crédit : Ivan Mathie
La table de dégustation et sa cognathèque / Ivan Mathie
légende : La table de dégustation et sa cognathèque / crédit : Ivan Mathie
Le lustre en cuivre met en lumière le moment de la dégustation / Ivan Mathie
légende : Le lustre en cuivre met en lumière le moment de la dégustation / crédit : Ivan Mathie

Elements techniques

Plan de rez de chaussée / Edgar
légende : Plan de rez de chaussée / crédit : Edgar / télécharger le PDF
Axonométrie / Edgar
légende : Axonométrie / crédit : Edgar / télécharger le PDF
Façade Longitudinale / Edgar
légende : Façade Longitudinale / crédit : Edgar / télécharger le PDF
Coupe Longitudinale / Edgar
légende : Coupe Longitudinale / crédit : Edgar / télécharger le PDF
Façade Transversale / Edgar
légende : Façade Transversale / crédit : Edgar / télécharger le PDF
Coupe Transversale / Edgar
légende : Coupe Transversale / crédit : Edgar / télécharger le PDF