Un rdv au restaurant
Une esquisse élaborée sur un coin de table et un projet validé entre le fromage et le dessert
Un programme assez succinct, mais complexe de par les contraintes à suivre pour la réalisation d’un bâtiment stockant des alcools de bouche.
Elles sont de plusieurs ordres :
_ Contrainte règlementaire, imposant ainsi la réalisation d’un sarcophage en parpaing coupe-feu et la désolidarisation de la charpente.
_ Contrainte de volume de stockage d’alcool, pour une optimisation financière des espaces crées
_ Contrainte de localisation. Proche d’un étang avec un terrain presque impropre à la construction
_ Contrainte esthétique. Le client souhaitait avoir un bâtiment original reflétant son activité de vignerons.

L’innovation de ce projet se porte sur le choix de l’enveloppe extérieures réalisé en béton de terre ( pisé) sur une épaisseur de 40cm pour un bâtiment recevant des alcools de bouche. Il existe des chais vinaires en pisé un peu partout en Europe mais pas de chai d’eau de vie. C’est donc une première.
Au-delà de son caractère environnementale, et de régulateur thermique, Le pisé utilisé sur site est une terre reformulé (terre de lexos, gravier diorite grise, argile terre grise ) mise en œuvre manuellement par une équipe de 20 personnes dessinant une chorégraphie ordonné et précise.
Des couches successives d’environ 30cm sont positionné à sec dans des banches à béton est ensuite comprimé par fouloir pneumatique pour obtenir une assise horizontale d’environ 10cm. Le procédé est ensuite répété jusqu'à obtenir un mur complet tout en déplaçant progressivement et à l’avancé les coffrages horizontalement. Le procède technique dessine ainsi une modénature sur la façade.
Ce travail a été réalisé par un artisan pisteur ARCHIVOLTE / LAURENT PETRONNE , accompagné par un BUREAU D’ETUDE TERRE / MARTIN POINTET.