Le restaurant de 72 couverts s’implante sur un site exceptionnel, qui surplombe la combe de Fontbelle offrant une vue panoramique sur la forêt vierge et les collines alentours. Niché entre un lotissement et ce vallon sauvage les clients du restaurant profitent toutefois de la proximité immédiate avec la Rocade d’Angoulême. Les deux salles de restauration offrent de larges ouvertures et orientent les vues vers le parc et la combe de Fontbelle. Le bâtiment surplombe la falaise et donne le vertige aux amateurs du paysage karstique et rocheux.
Le bâtiment trouve son identité dans l’utilisation de matériaux bruts qui sont ici mis en exergue. C’est une mise en œuvre soignée et réfléchie qui a permis aux matériaux d’affirmer l’ambiance et l’identité du lieu. Charpente métallique, plateaux de bardage, zinc, murs et sols en béton brut…ces matériaux se montrent, dialoguent les uns avec les autres dans un jeu de matière, de textures, de couleurs et de lumières. Le calepinage de la façade en zinc marque les lignes de l’architecture pour renforcer l’effet de porte à faux de ce bâtiment implanté en surplomb d’un terrain en dénivelé.
Le genius loci, l’esprit du site, était une grande inspiration pour les architectes. Les éléments matériels comme la végétation, l’eau et le rocher se retrouvent dans l’écriture architecturale du bâtiment.
Les espaces de travail (cuisine, stockage, rangements, cave) forment un tampon au Nord, côté lotissement, tandis que les deux salles de restaurant s’ouvrent vers le paysage. Depuis les deux salles bistro et gastro, de larges ouvertures orientent les vues vers le parc et la combe de Fontbelle.
L’expérience gastronomique va de pair avec l’expérience du lieu. Nature, architecture et gastronomie semblent s’être associées dans un dialogue qui démultiplie l’émotion et éveille les sens. Vue, odorat, toucher, goût, ouïe sont sollicités dans un même mouvement pour ancrer les sensations physiques au cœur de cet espace.