Dans ce château de caractère unique par ses diverses typologies géologiques deux hectares de carrières souterraines offrent à ce lieu mystique un espace privilégié pour la vinification de ses produits. Niché au creux de ces galeries en pierre la salle de dégustation vient clore la visite de ce domaine.

Le projet consistait à transformer l’ancienne boutique en salle de dégustation tout en conservant la fonction de lieu de vente du vin. L’enjeu était d’intégrer le mobilier à la roche de manière sensible, dans le respect du cadre biologique tout en l’adaptant à un confort climatique nécessaire à son usage.

Les matériaux nécessairement naturels ont été choisi avec précaution ce qui a permis de répondre au mieux aux problématiques contextuelles telles que l’hygrométrie, ou leur capacité de résistance à l’oxydation.

Les meubles contre les parois en pierre ont été étudiés pour contenir un dispositif de mise en lumière, mettant ainsi en valeur la roche comme acteur principal du projet.

Grâce à un travail minutieux des artisans et un choix judicieux des éléments de mise en valeur, le visiteur peut aujourd’hui profiter d’une dégustation de qualité dans un cadre naturel préservé et valorisé.