Le programme de réhabilitation et d'extension du château La Garde est un projet d'exception au cœur du vignoble Pessac-Léognan. Il comprend la reconversion d’espaces d’entreposage afin d’augmenter la capacité de stockage des bouteilles, la reconversion d’une partie du chai ancien en espaces réceptifs et de développement de l’activité oenotouristique, et enfin la création d’un nouveau chai en extension de l’ancien réhabilité. La liaison entre ces deux éléments, entre l'ancien et le moderne, entre la pierre et le métal, se fait au niveau de la nef au plan carré, véritable espace de transition dans l'espace et dans le temps, et étape clé du parcours œnologique qui a été entièrement repensé. Le visiteur est guidé vers le renouveau de l'exploitation, ce cuvier ultramoderne. Un nouvel équipement qui permet l’évolution de la cuverie au profit d’une grande variété de volumes de cuves inox, permettant l’expérimentation et le traitement attentif de chaque micro-parcelle vendangée. L'objectif est ici de mettre en avant le vin que renferment ces immenses cuves inox rutilantes, puis de guider le regard au loin vers le paysage séquencé de rangs de vignes.
L'intérieur est ainsi pensé comme une boîte noire homogène, sobre, rythmée par la charpente en croix et les nervures de son plafond, soulignée par un jeu subtil de luminaires. Un écrin élégant, au service du process vinicole, sublimant l'esprit sacré de la confection de grands crus. L'originalité de la structure métallique couvrant ce cuvier réside dans ses portiques de forme pyramidale et constituée de poteaux et de traverses en PRS (profils reconstitués soudés) à inertie variable. Cette structure métallique a permis une libération de l'espace et une flexibilité dans le dessin de la charpente. A l'image de ses vins, ce lieu se devait donc également d'être un lieu d'exception, agréable et captivant pour les visiteurs qui vont venir réaliser un parcours œnologique unique.