Le chai à barriques de Château du Glana, à Saint-Julien-Beychevelle (Médoc), a été pensé pour que la température n’y dépasse pas les 20°C en saison estivale, même en cas de canicule (telle celle de 2003), et ce sans l’emploi d’aucun rafraîchissement. Cela est possible par divers procédés cumulés, même si nous touchons là une limite.

L’image que donne le Château est celle de la tradition et de la pérennité, d’où l’emploi de formes et de matériaux traditionnels, voire classiques, avec une distance critique.